近日，三門峽市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心簽發(fā)今年第六期果蔬農(nóng)藥殘留抽查檢測報告，報告顯示，澠池縣75個抽檢樣品合格率為100%，連續(xù)6期果蔬農(nóng)藥殘留安全狀況良好。

檢測站的工作人員表示，自從開放檢測后，來檢測的消費者絡(luò)繹不絕。可以看出，農(nóng)藥殘留問題日益受到消費者的重視，消費者擔(dān)心的是農(nóng)藥殘留過剩引發(fā)的食品安全問題。

造成農(nóng)藥殘留過剩的原因

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家組表示，造成農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因是農(nóng)藥使用不合理，具體包括個別農(nóng)戶會在蔬菜等作物上使用國家明令禁止使用的高毒農(nóng)藥；超量、超范圍使用允許使用的農(nóng)藥；使用農(nóng)藥后不到安全間隔期就采收等。

此外，農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)還可能會有其他原因。例如農(nóng)藥本身存在問題，若使用的農(nóng)藥中含有其他農(nóng)藥成分，某些農(nóng)藥可代謝轉(zhuǎn)化為更高毒性的其他農(nóng)藥；周圍農(nóng)田使用農(nóng)藥后產(chǎn)生的藥液漂移，上茬作物使用后的農(nóng)藥殘留等。

由此可見，要解決果蔬的農(nóng)藥殘留過剩問題，要從兩方面入手，一是嚴(yán)格規(guī)定農(nóng)戶在種植過程中對農(nóng)藥的使用；二是加強對食品農(nóng)藥殘留的檢測。

嚴(yán)格規(guī)定農(nóng)戶對農(nóng)藥的使用

目前國家已出臺相關(guān)規(guī)定——《農(nóng)藥管理條例》，該條例規(guī)定農(nóng)藥使用者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照農(nóng)藥的標(biāo)簽標(biāo)注的使用范圍、使用方法和劑量、使用技術(shù)要求和注意事項使用農(nóng)藥，不得擴大使用范圍、加大用藥劑量或者改變使用方法。

新修訂的食品安全法也對農(nóng)藥的使用實行更嚴(yán)格的管理，鼓勵農(nóng)戶使用高效低毒低殘留農(nóng)藥，禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物。

加強對食品農(nóng)藥殘留檢測

傳統(tǒng)的果蔬藥殘檢測步驟，大致需經(jīng)過粉碎、勻漿、加入溶劑提取、提取液萃取凈化、濾裝幾道工序后放入液相色譜或氣相色譜，用色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀進行檢測。為保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，這種方法耗時長。經(jīng)過研發(fā)，市場上已出現(xiàn)食品安全綜合速測儀，可實現(xiàn)對食品農(nóng)藥殘留快速檢測。國內(nèi)眾多企業(yè)、檢測中心都配備先進的設(shè)備保障食品安全。